鹹魚與彩椒一般傳統的鹹魚比較鹹我今天用的是日本鹹魚比較不鹹買整尾回家冷凍要煎的時候就切大塊一些去魚頭不酒店工作用~~~~煎鹹魚其實是有要領的一定要油夠熱從裡面向下的部位先煎因為這樣才不會因為油溫太高或不夠使魚皮黏鍋或房屋買賣焦掉這樣就可以煎的酥酥的而且也不會太油二面都煎的很酥喔今天另一道菜是彩椒豆鼓丁香材料: 青椒 黃甜椒 紅甜酒店經紀椒 小魚乾 蒜末 朝天椒末 濕豆鼓將小魚乾爆香等小魚乾香味出來在爆香蒜末與朝天椒末青椒一定要趁油熱快炒炒到支票貼現青椒有點熟在下濕豆鼓只要加水把濕豆鼓炒開不用加任何調味料在把可以生吃的黃甜椒跟紅甜椒一起放下去快炒快炒開幕活動一下等湯汁快收乾即可這就是今天另一道彩椒豆鼓丁香丁香與豆鼓的結合是絕配這三種蔬菜加上丁香與豆鼓一起炒出農地貸款來的 味道可以說人間極品啊~~~重點一定要夠辣才會讓整道菜更好吃酥酥的小小魚乾真是很下飯只要這樣的二道菜不系統傢俱用上餐館就可以吃很飽足所以不敢吃辣的人炒出來的味道就可能不太一樣喔一塊鹹魚一碗白飯是我們小時候的最愛今燒烤日晚餐 鹹魚+彩椒豆鼓丁香 小時候就常常吃媽媽煎的鹹魚也信用貸款是最下飯的菜尤其在煎鹹魚的時候空氣中彌漫著濃濃的香味讓人還沒吃到就想流口水即使在幾十年後也會讓人永遠忘面膜不了喔~~~~~
創作者介紹

龔如心

lh42lhigeo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()